Bife de vacío: un sabroso corte argentino por excelencia

May 2, 2025 | cortes

Bife de vacío: un sabroso corte argentino por excelencia Este corte, sabroso, jugoso y con una textura particular, representa una opción ideal para quienes desean disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y diferente. El bife de vacío es una porción...

Diferencia entre la carne “al punto” en Argentina y en España

Abr 22, 2025 | curiosidades

Diferencia entre la carne “al punto” en Argentina y en España Cuando hablamos de carne «al punto» nos referimos a un término medio de cocción, ni muy cruda ni demasiado hecha. Pero este punto medio varía mucho dependiendo de la cultura gastronómica de cada país. En...

Receta: Burritos de lomo bajo y pimientos asados

Mar 25, 2025 | recetas

Receta: Burritos de lomo bajo y pimientos asados El entrecot de lomo bajo es una de las piezas más apreciadas por los amantes de la carne, gracias a su equilibrio perfecto entre jugosidad y terneza. Procedente de la parte baja del lomo, este corte destaca por su sabor...

Carne al vacío vs carne fresca: ¿Qué tiempo útil tiene cada una?

Mar 19, 2025 | curiosidades

Carne al vacío vs carne fresca: ¿Qué tiempo útil tiene cada una? En el sector de la restauración, garantizar la frescura y buena conservación de los alimentos es fundamental para ofrecer platos de calidad que estén a la altura de la materia prima que utilizamos. La...

Lomo bajo, entrecot o bife angosto: el rey de la parrilla

Mar 11, 2025 | cortes

Lomo bajo, entrecot o bife angosto: el rey de la parrilla Jugosidad inigualable, ternura y sabor intenso. El lomo bajo, también conocido en España como entrecot, y en Argentina como bife angosto o bife de chorizo, es uno de los cortes argentinos de carne más...