La cadera (corazón de cuadril en Argentina) es el corte de carne que empleamos para uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía: la milanesa. Pero esta carne magra y a la vez jugosa tiene otros muchos usos culinarios: asada, estofada, al horno, salteada… Te contamos sus características y te damos algunos consejos para que su preparación resulte deliciosa.
El entrecot de lomo bajo es una de las piezas más apreciadas por los amantes de la carne, gracias a su equilibrio perfecto entre jugosidad y terneza. En esta receta combinamos la suculencia del entrecot con el dulzor de los pimientos asados y el contraste vibrante de la cocina mexicana.
Aumenta su vida útil, mantiene la frescura y el sabor, facilita el almacenamiento, facilita la gestión del stock… Estos son solo algunos de los beneficios de la carne envasada al vacío, la forma de conservación que utilizamos en AgroTrader. Te contamos la vida útil de la carne fresca y envasada al vacío y algunos consejos para su correcta conservación.
Jugosidad inigualable, ternura y sabor intenso. El lomo bajo, también conocido en España como entrecot, y en Argentina como bife angosto o bife de chorizo, es uno de los cortes argentinos de carne más apreciados en la cocina, especialmente en la parrilla.
Hay pocos platos que representen tan bien la gastronomía de Argentina como la milanesa a la napolitana. Si además empleamos para esta receta auténtica carne argentina, preferiblemente de tapa o babilla, el resultado es simplemente delicioso. Te contamos la receta, paso a paso.
La carne argentina ha ganado reconocimiento mundial como la mejor carne del planeta. La combinación de extensas praderas, pasturas naturales y un clima ideal para la cría de las más prestigiosas razas bovinas ha convertido a la carne argentina en un auténtico sello de calidad internacional.
El envasado al vacío mantiene la frescura y el sabor de la carne, optimiza la compra y el almacenamiento y prolonga su conservación hasta 120 días en óptimas condiciones, entre otras ventajas.